1. 用平底鍋中以中火將橄欖油加熱，加入大蒜炒1分鐘。

2. 加入全麥米仔意粉和南瓜，再炒2至3 分鐘。

3. 加入水、檸檬汁、檸檬皮和牛至，攪拌並煮沸。

4. 將火調小，以文火將意粉煮至有嚼勁，偶爾每約12分鐘攪拌。

5. 加入火箭菜和車厘茄。 炒至火箭菜變軟。用鹽和黑胡椒調味。

6. 上碟起菜。