1. 將焗爐預熱至攝氏260度。

2. 在一個攪拌碗中，將花椰菜、鷹嘴豆、橄欖油、鹽、胡椒粉、孜然、咖喱粉和肉桂混合在一起。

3. 將混合物放在鋪了箔紙的烤盤上。均勻鋪開，放入預熱好的烤箱烤12分鐘，或直至微黃。 5分鐘後徹底攪拌一次。

4. 把番茄、葡萄乾和歐芹放在一個大碗裡。加入烤椰菜花和鷹嘴豆混合物。混合好，放在一邊。

如何製作芝麻醬汁：

1. 將所有材料放在攪拌機中攪拌至細滑。

如何擺盤:

1. 將 1/3 杯烤花椰菜和鷹嘴豆舀到盤子上，淋上芝麻汁。